日式牛肉酱怎么做好吃 牛肉酱卤子家常做法分享

1、主料:豆瓣酱600克、牛肉300克、蒜蓉辣酱100克 。
2、辅料:香料(葱姜、洋葱、香菜、花椒、香叶、桂皮)适量 。
3、做法:
(1)锅内烧干水分,倒入多一点的花生油 , 油温三成热是放入香料(葱姜、洋葱、香菜、花椒、香叶、桂皮) 。
(2)小火炸制香料焦黄,就会闻到香味了,用细漏勺捞出香料弃之,只用香料油 。
(3)如果爱吃有颗粒感的酱,可以把牛肉切成大一点的颗粒状 。入牛肉颗粒继续小火煸炒 。
【日式牛肉酱怎么做好吃 牛肉酱卤子家常做法分享】(4)炒至牛肉颗粒收缩焦黄 , 几乎没有什么水分的时候,放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱(比例按6:1即可) 。只有牛肉炒至成牛肉干的时候 , 做好的酱才会经久耐放 。
(5)用铲子轻轻滑动,记得要小火,熬制锅内的酱没有块状,出现均匀的细泡的时候,表明酱就炒好了 。

以上就是日式牛肉酱怎么做好吃 牛肉酱卤子家常做法分享的内容啦,希望本文可以帮到你!