1、发芽的洋姜并不影响食用 , 只不过发芽后的洋姜其营养成分会逐渐转移到发芽位置,食用这样的洋姜可能味道发苦、变淡、口感绵软不脆爽,有条件的可以用泥土种起来,种植新的洋姜 。
2、保存方法
【洋姜发芽了还能吃吗 洋姜怎么保存不会发芽】(1)腌制保存
洋姜腌制之后,其活性已经失去了,不会在发出新芽;并且腌菜中盐含量比价高,细菌不易滋生,可以尝试产时间保存 。
(2)晒干保存
洋姜因为淀粉含量很高,是可以晒干保存的,食用之前稍微泡一下水就和好吃了,这样保存的洋姜,含水量低也不会发芽 。
(3)冷冻保存
洋姜芽在0到6摄氏度的环境中都有活性,高于8度就会发出新芽,因此低温环境下洋姜也有可能发芽,想要完全抑制发芽,建议将洋姜放在冷冻室里面冷冻 , 可以完全避免洋姜发芽 。
以上就是洋姜发芽了还能吃吗 洋姜怎么保存不会发芽的内容啦,希望本文可以帮到你!
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