薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌 。属百合科、葱属植物 。
外形：根色白，作药用，名薤白 。鳞茎近球状 ， 鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质 ， 不破裂，标本上多因脱落而仅存白色的内皮 。叶3至5枚 ， 半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽 ， 子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴 ， 花柱伸出花被外 。花果期5至7月 。
【薤菜长什么样】生产地区及环境：除新疆、青海外，全国各省区均产 。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上 ， 极少数地区在海拔3000米的山坡上也有 。苏联、朝鲜和日本也有分布 。鳞茎作药用 ， 也可作蔬菜食用 ， 在少数地区已有栽培 。

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