1、主料：黑鱼、猪肥膘 。辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精 。
【清炖黑鱼】2、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；
3、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；
4、猪肥膘冻硬后刨成薄片；
5、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后 ， 放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；
6、煎两面后 ， 放入葱姜蒜 ， 稍后加米醋、料酒、一点糖；
7、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开 ， 小火慢炖 。锅开一会后，加盐 。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了 。

以上就是清炖黑鱼的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 黑老虎水果能保存多久
• 白色衣服显黑吗
• 不吹不黑理性分析保罗为什么摸不到西决地板
• 马步鱼烹饪方法 酱焖马步鱼的做法
• 鱼尾汤的做法 原来是这样做的
• 带鱼怎么开剥处理
• 养鱼的水可以浇菜吗
• 如何制作黑椒鸡排
• 芒果有黑点就不能吃了吗 芒果黑点的形成原因
• 细鲢鱼适合什么时候钓