第一,鸡蛋焖鱼籽:
原料:
鲤鱼蛋,鸡蛋,青椒圈,葱,料酒 , 盐,胡椒粉,油,生抽 。
做法:
1、鲤鱼蛋清洗干净,沥干水;
【鲤鱼蛋怎么做来好吃】2、鸡蛋两个,放入青椒圈,葱花,加一汤匙料酒,少许细盐,胡椒粉打匀;
3、油锅温热,下葱姜末煸香 , 倒入鱼籽翻炒,加一汤匙料酒和半汤匙生抽;
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液,转到锅,煎成蛋饼,颠锅翻面,两面都煎熟后即可 。
第二 , 干锅鱼籽:
主料:
鲜鱼籽,鲜红朝天椒 。
辅料:
姜 , 葱,蒜,糖,盐 , 黄酒 , 生抽 , 醋,高汤 。
做法:
⒈鱼籽洗净控干,用适量黄酒 , 少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜蒜切片,葱切大斜丝,葱切末,辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3到5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜葱蒜炝锅 , 下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可 。
以上就是鲤鱼蛋怎么做来好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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