茄子是我们日常生活中十分喜爱的一种美食,像茄子煲 。鱼香茄子等都是十分热销的菜肴 。它除了味道美味以外,营养也是十分的丰富的 。那么本期的健康饮食文化,为你解析 。
茄子的功效与作用
1、保护心血管、降血压
茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用 , 还可增强血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性 , 防止毛细血管破裂,对防止小血管破裂出血有一定作用 。此外 , 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
2、抗衰老
茄子含有丰富的维生素E , 常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极作用 。
3、降低胆固醇
【常吃茄子的好处_有何禁忌】茄子含有葫芦巴碱及胆碱 , 在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保证身体血液循环正常 。因此 , 高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者 , 常食茄子大有裨益 。
4、清热解毒
中医认为 , 茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。《滇南本草》记载 , 茄子能散血、消肿、宽肠 。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,常吃茄子大有好处 。
5、增加消化
现代医学证明食用茄子,能增加乙酰胆碱的释放,造成消化液的分泌增加和消化运动的增强 。
6、防癌抗癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖 , 对于防治胃癌有一定效果 。此外,茄子还有清退癌热的作用 。
7、美容减肥
茄子有阻止吸收脂肪作用,对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜 。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果 。
吃茄子的禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃 。
2、孕妇在选择茄子的时候 , 也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子 , 含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃 。
3、忌与蟹肉一起吃 。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服 , 严重时会导致腹泻 , 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
4、茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
以上就是常吃茄子的好处_有何禁忌的内容啦,希望本文可以帮到你!
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