胃肠不适者不适合吃眉豆,尽量少吃 , 一般人都可以适量食用 。另外眉豆的营养价值非常高 , 我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡 。
【眉豆哪些人不可以吃】眉豆,学名为扁豆Lablabpurpureus(L.)Sweet(DolichoslablabL.),又名鹊豆、面豆,原产于亚洲 , 以印尼、爪哇等地栽培较多,我国栽培扁豆的面积不大,但历史悠久 。扁豆生活力强,适应性广,嫩荚可作为蔬菜食用,正值淡季上市,老荚可收籽粒煮食,白花扁豆还具有药用价值,其种子、种皮和花可入药,也可加工为保健食品;其产品还可以干制、盐渍、冷冻和加工成罐头,调剂供应和出口 。
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