【腊八蒜不绿怎么补救】首先腌制腊八蒜需要具备两个条件 ， 一个是要用低温储藏过的大蒜（对品种没要求），只有低温才能激活休眠的蒜酶，腊八蒜要在冬天腌制 ， 主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏 ， 蒜酶被激活，另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿，而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求 ， 因此糖蒜不是绿色，腊八蒜不绿补救方法：将米醋和一大块冰糖倒入锅中煮开之后再冷凉，然后再放入大蒜泡 ， 放冰箱冷藏就能快速的变成绿色 ， 或者可以白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，这样大约3到4天就可以重新变绿了 。
以上就是腊八蒜不绿怎么补救的内容啦，希望本文可以帮到你！
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