新鲜蘑菇洗干净即可 。
【新鲜蘑菇能不能不用水焯就直接炒】蘑菇：是由菌丝体和子实体两部分组成 ， 菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 。其与植物不同，植物可以进行光合作用 ， 而蘑菇不能 。属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌 。具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝 。菌丝为多细胞 ， 有横隔 ， 借顶端生长而伸长 ， 白色、细长 ， 绵毛状 ， 逐渐成丝状 。
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