1、首先将西兰花用手掰成小朵，再将它放入盐水中浸泡，差不多等待五分钟，再将它放入清水中仔细的清洗，随后用沸腾的盐水将之焯水 。再将它沥干，放入保鲜袋中包裹好放入冰箱中 。可以很好的使西兰花颜色不变黄 。
【西兰花怎么保鲜不变色 如何保存西兰花不变色】2、西兰花之所以会变黄是因为放置的时间太长了，西兰花吸收不了阳光的话，它所含的镁离子就会流失，从而颜色就变得黄了 。但是它所含的营养价值、口感变化是不大的，芹菜也出出现这种情况，但是也是可以吃的 。
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