蒸菜用铝制锅具或不锈钢材质较好 。
原因：
1、铝锅导热率高，省燃气费用 。铝锅的主要问题是强度低，高温易变形，可能有铝溶解到汤汁内 。但作为蒸菜锅，是适用的 。
2、铝锅导热率高，省燃气费用 。
【蒸菜用什么锅具好】3、不锈钢制锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时较安全 ， 有其适用性强的优点 。

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