福建立冬吃啥?福建人都是怎么过立冬的?福建人是十分注重冬天的,像立冬、冬至、腊八、除夕、正月,这段时间可以说是福建人最忙的时候了,各种拜拜的事情,祭祀打扫,而且在冬天福建人也很讲究吃,虽然福建的冬天没有下雪,但南方的湿冷也不是那么容易度过的 。那么福建在立冬有什么吃的呢?
福建立冬吃啥
吃甘蔗
【福建立冬吃啥 福建人都是怎么过立冬的】在福建福州地区,立冬一定要吃甘蔗 。因为当地人认为甘蔗也是立冬滋补的食物之一 。吃了甘蔗之后就可以不上火,而且还能够保护牙齿,所以这个传统的食俗也流传至今 。
吃鱼丸
福建福州鱼丸是当地非常有特色的民间小吃之一,而在立冬的时候,家家户户也会准备这种特色的鱼丸来食用 。
鱼丸非常的鲜美,而且所含的营养物质比较丰富,不管是炒着吃还是做汤吃都非常不错,所以在立冬的时候吃鱼丸也是当地的传统食俗 。
吃狗肉
在福建漳州一些地方,立冬这一天要吃狗肉 。狗肉,又叫香肉或地羊,有至尊肾宝美誉 , 口感细嫩,肉质密,饱满 。在粤语地区也叫三六香肉 。
在中医上 , 认为狗肉有温补肾阳的作用,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效 。
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。
食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力 , 促进血液循环,改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。
福建人都是怎么过立冬的
舂交冬糍
立冬这一天 , 有的地方民间风俗有舂交冬糍,用来庆祝好收成 。糯米蒸熟后倒入石臼,揪成乒乓球大小 , 细细地揉成团,做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里;
食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫拨浪糍 。做好交冬糍,得敬一敬土地神,感谢他慷慨的给予 。
祭祀
立冬在古代社会是四时八节之一,是个非常重要的节日,在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀 , 以尽为人子孙的义务和责任 , 祈求上天赐给来岁的丰年 。
补冬
谚语 立冬补冬,补嘴空,古时农民劳动了一年 , 利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦 。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补 。
立冬补冬,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块 , 再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制 。
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