醋冻成冰还能吃吗

【醋冻成冰还能吃吗】醋的主要成分是醋酸,醋酸在4度以下会结冰(无毒),因此在冰化了之后仍然可以吃 。醋(Vinegar)是中国各大菜系中传统的调味品 , 中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。“醋”在中国古代被称为“酢”、“醯”、“苦酒”等,而“酉”是“酒”字最早的甲骨文 。

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