电饭锅怎么做土豆蒸米饭

【电饭锅怎么做土豆蒸米饭】1、用料:米两人份(量杯量两杯)、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙 。
2、米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水) 。
3、大蒜切片,备用 。
4、土豆削皮切小块 , 泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干 。
5、炒锅入油 , 油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟) 。
6、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式 。
7、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可 。

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