香菇大米粥主要起到养胃的作用，但是不适合给糖尿病患者食用，容易使病情更加严重，容易不适合长期食用，会影响到肠胃消化，出现消化不良的情况，按照平时煮粥的方法做香菇大米粥即可，不过需要将香菇用盐水浸泡20分钟 。
香菇大米粥的食用禁忌【香菇大米粥禁忌】香菇大米粥的营养价值比较高，它主要起到养胃的作用 ， 但是不适合给糖尿病患者食用，容易使人体的血糖增高，若是糖尿病患者食用 ， 会使病情更加的严重 ， 还会引起身体不适的情况，也不适合大量的食用，避免患上糖尿病 。
长期食用香菇大米粥，还会使肠胃的蠕动速度减慢，这时会出现消化不良的情况 ， 长期食用香菇大米粥，同样会出现营养不良的情况 ， 通常定期适量食用香菇大米粥即可，还要搭配其它的食物，使营养更加的全面 。
在煮香菇大米粥时，首先需要将香菇用盐水浸泡20分钟，大米清洗干净，将浸泡好的香菇切小块，按照平时煮粥的方法，再适量的添加香菇就好 ， 也可以适量的添加鸡胸肉、胡萝卜等食物，可以说营养价值更高 。
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