1、爆炒螃蟹制作主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量 。
2、先把螃蟹洗净 。
3、葱、茴香洗净切段、姜打碎 。
4、螃蟹放入蒸锅，用中火蒸到8八分熟盛出备用 。
5、把蒸好螃蟹切2半，这样使螃蟹更加入味 。
6、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎 。
7、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火 。放入螃蟹 。
【螃蟹怎么做才能好吃 好吃的螃蟹做法介绍】8、爆炒5分钟后，放入茴香，等到茴香变颜色即可出锅 。

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