1、把牛肉切大块 ， 洗干净 。
2、烧一锅水 ， 煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉 ， 煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水 。
3、锅洗干净，放入牛肉 ， 再分别放入生抽 ， 老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，
【牛肉卤制的方法 卤牛肉的做法】4、拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段 ， 主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量 。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬 。
5、再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了 。

以上就是牛肉卤制的方法 卤牛肉的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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