在炒之前用生粉或蛋清轻抓用少许蛋白和牛肉混和，放置10分左右，可使牛肉滑嫩 。
【如何炒牛肉嫩点】使肉嫩滑富有弹性的窍门：
1、加淀粉法，将肉片切好后 ， 加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；
2、加啤酒法 ，  炒制肉片加入适量的啤酒，烹调出的肉片更爽嫩，别有风味；
3、鸡蛋清法，在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；
4、食用油法，炒牛肉丝时，在切好的肉丝中加入作料 ， 再加入适量食用油拌匀，腌制后下锅，可保持肉质细嫩；
5、用苏打法 ，  将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软嫩 。

以上就是如何炒牛肉嫩点的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 水煮牛肉用哪个部位的肉
• 我的世界如何圈地
• 如何清洗白衣服
• 高空坠物的管辖部门责任如何承担
• 如何评价一部关于糖的电影
• 牛肉蒸着怎么做
• 精神损害的赔偿数额如何计算
• 超市防盗扣怎么打开 如何打开超市防盗扣
• 佳能70d如何拍多重曝光
• 怎样做美味的土豆毛豆炒香肠