羊奶煮多长时间可以喝

羊奶煮五分钟左右可以喝 。经过煮沸有效的杀灭羊奶中的细菌,不会破坏羊奶中原有的营养成分 。摄入后可以避免对于胃肠道的刺激,减少腹泻,又可以吸收其中的蛋白质和钙离子 , 促进骨骼生长,为日常的代谢提供能量 。
羊奶营养价值:1、干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些 。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦 。
2、脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米 。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10% 。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收 。
3、蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白 。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳) 。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低 , 乳清蛋白含量高,与人奶接近 。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高 。
4、矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14% 。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等 。
5、维生素:经研究证明 , 每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克 。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要 。
【羊奶煮多长时间可以喝】6、酸度、缓冲性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62) 。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类 。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品 。

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