1、主料:高筋面粉250克、亚麻籽20克 。
2、辅料:酵母(干)3克 。
3、做法:
(1)亚麻籽先用30克水浸泡过夜 。
(2)将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、水、放在一起,揉至扩展阶段 。
(3)加入黄油和亚麻籽揉至可拉出大片结实薄膜的状态 。
(4)放温暖处发至2.5倍大 。
(5)发酵完成后将面团排气后平均分割成2份,滚圆后松弛15分钟,将松弛后的面团擀成长舌状 。
(6)自上而下卷成卷,将面团排入吐司模中 。
(7)再次室温发酵至8分满,烤箱、210度预热,加上盖子,烤网最底层上下火烤50分钟 。
【亚麻籽粉吐司的做法 亚麻籽粉烤面包做法分享】(8)出炉后立即脱模 , 在烤网上放凉 。
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