川菜中红油的制作方法：
1、讲究辣椒的质量 ， 干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；
2、讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4比4比2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子；
3、最后的炼制，按菜油五成，辣椒面一成的份量备料 ， 菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量；
【求川菜中红油的制作方法】4、炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时 ， 再倒入捣细的三种辣椒面；
5、需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来；
6、待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却 。

以上就是求川菜中红油的制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 如何评价中土世界世界观中精灵王子莱格拉斯
• 实验中的重复组是什么意思
• 如果买了全票中途下车火车票会补回来吗
• 空山无人水流花开什么意思
• 烤鸭蛋的营养与危害
• 杨紫在哪部电视剧中扮演的角色叫夏燃
• 护士在执业活动中享有哪些权利
• 求中锋防守技巧
• 暮光之城中描写人物外貌的句子
• 煮面应该用什么火