1、抿节在陕北方言中读“抿节儿” ， 所以也写作“抿尖” 。是陕西榆林市的一种粗粮细做的传统面食小吃 。
【乌市陕北抿节面在哪 抿节面是哪里的面食】2、抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面 ， 将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下 ， 成一寸来长的小节，呈扭曲状 。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味 。此乃陕北面食中的佼佼者 ， 食者必点之品种 。
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