【软糖硬糖牛奶糖什么梗】软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的 。软糖的含水量较高；一般为10%-20% 。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的 。硬糖是经高温熬煮而成的糖果 。干固物含量很高，约在97%以上 。糖体坚硬而脆,故称为硬糖 。奶糖，又名太妃糖，是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖 。奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果 。糖体剖面有微小的气孔 。

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