【新手学做面包难不难】面包的制作基本可以分为:配料 , 打面 , 制作 , 烘焙这几个步骤,
配料:有配方和比例;
打面:打面是最基础的,这个要学会看面打的筋度,冬天和夏天要注意水温,有师傅教你也不难掌握;
制作:不同的面种需要醒发的时间不同,要掌握,醒发后的成型因人而异,手巧的话,做出来的品相好,不要急于下手制作,可以认真看看师傅是怎么做的,看7分做3分,既不毁材料 , 又可以大幅度的提高自己 , 成型后的醒发你需要注意的是湿度与温度,冬夏会有区别(部分种类需要另外调温湿度);
烘焙:注意看时间,不同的面包烘焙时间不一样,这个尤其要操心 。
以上就是新手学做面包难不难的内容啦,希望本文可以帮到你!
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