【矿物质的作用】1、矿物质在猪体内的含量是很少的,但其对机体的作用是非常大的,也是不可缺少的 。第一个作用是某些矿物质是猪机体结构的重要组成成分,如钙、磷是组成骨骼的重要成分;第二个作用是参与机体内多种酶的组成 , 与碳水化合物类、脂肪、蛋白质和核酸的代谢过程密切相关,在猪体内的代谢过程中起着重要作用,如锰、锌、铁、碘、钴就是某些酶的辅基,或者是激素和维生素等体内活性物质的组成部分;第三个作用是参与调节机体内的pH(即酸碱度),溶解在血液和体液中的矿物质呈离子状态,用以保持机体的酸碱平衡,来维持正常生命活动;第四个作用是保持机体血液、淋巴及渗透压的恒定,使细胞获得充足的营养,以维持正常生命活动,如肾脏就是随着渗透压的变化来控制矿物质在尿中的排出量,以维持体液渗透压的平衡 。
2、矿物质(mineral),是地壳中自然存在的化合物或天然元素 。又称无机盐,是人体内无机物的总称 。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称 , 是人体必需的七大营养素之一 。
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