卤水,中国粤菜及闽菜常用的调味料 , 为一种以多种香料煮成的酱油 , 所用材料有花椒 , 八角,陈皮,桂皮,甘草,草果,沙姜,姜,葱,生抽,老抽及冰糖等多种,保存方法如下:
1、将卤水烧开,打去多余浮油,用纱布过滤沉淀 , 保持卤水干净 。
2、用清洁的器皿,存放于良好的存放条件 。
3、每天早晚将卤水烧开 , 放在固定地方不动 。
4、经常检查卤水中的咸味,适当调味以免过咸过淡或者香气过重过弱 。
【卤水怎样保存】5、冰箱保管法,将卤水烧开,用纱布滤去杂质后烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管即可 。
以上就是卤水怎样保存的内容啦,希望本文可以帮到你!
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