第一、 选择五花肉一块,清洗干净之后且方块,块头不要很大,但也别切的太小,争取每一块肉上有肥肉和瘦肉 。
第二、 锅里加上清水和姜片、葱段,把五花肉块直接放进锅里煮,煮开之后再煮五分钟,把五花肉捞出来控干净水 。
第三、 锅里倒一些食用油烧热,加上一把冰糖小火慢慢的翻炒,冰糖融化之后继续翻炒,让冰糖熬成糖浆的时候,把五花肉放进去快速翻炒 。
【红烧肉最正宗的家常做法最正宗的家常做法】第四、 五花肉全部均匀的沾上冰糖汁之后,加上葱姜,然后加上食盐、生抽与一点点老抽,加上水烧开用小火慢慢炖,直到汤汁收好撒把葱花装盘出锅 。
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