【酥鱼一斤鱼放多少醋】酥鱼一斤鱼，放醋二斤 。酥鱼又称骨酥鱼 ， 是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜 。鱼酥烂，味醇香 。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼” 。制作骨酥鱼，关键在料窨和秘制核心料 。这道菜是凉菜，咸甜口，骨软刺酥，吃起来也没有择刺的麻烦，更不必担心扎嘴，真正是老少皆宜 。
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