潮州酸菜怎样泡制

潮州酸菜
【潮州酸菜怎样泡制】主料:圆芥菜
辅料:粗盐、热水、白糖
做法:
1、新鲜圆芥菜洗净后晾干;
2、准备一个大盆,将芥菜和粗盐一同放进去揉晕 , 揉至粗盐基本化掉;
3、盖上一块保鲜膜,上面压一大锅水,持续压制一天;
4、捞出芥菜后放入干净的玻璃罐 , 倒入白糖及热水;
5、阴凉处放置一周即可制作完成 。

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