【气压增大水的沸点怎样变化】沸点与压强有关，压强大沸点高 ， 压强小沸点低 。通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃ ， 用平常的饭锅煮饭，水温到100摄氏度就开 。高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到120摄氏度才煮开 。高压锅中水温高 ， 米就熟得快，做饭的时间就缩短 。根据压强与水沸点之间的关系，高压锅也用于在高山上做饭 。以前，在高山上工作的地质勘探人员和登山运动员常常碰到这样的事 ， 尽管火烧得很旺，饭锅里的水沸腾了，但锅里还是生米 。因为在海拔很高的山上，压强不到1个大气压，水的沸点不到100摄氏度 。因此，不管水烧得怎么
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