做法:
1、原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉 , 青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱 。
2、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片 。
3、起油锅,下肉片煸炒 。
4、待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀 。
【纯瘦肉能做回锅肉吗】5、加入青红椒,炒至断青,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了 。
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