有三种方法：
【挂糊的油炸食品怎么才能脆】面粉、淀粉、泡打粉按比例3比2比1，再慢慢加水，调成糊状，沾糊入锅炸至金黄，即可；炸两遍 。第一遍，炸熟炸透，捞出来，晾2分钟 。第二遍 ， 这时油更加热 ， 快速炸一下 。就会外酥里嫩；可以在糊状中加脆炸粉生粉 。
以上就是挂糊的油炸食品怎么才能脆的内容啦，希望本文可以帮到你！
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