【香菜拌牛肉怎么做】清水中加入卤料用小火加热;烧水的同时,可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫,撇去血沫 。煮的时间不易过长;卤料中加入料酒和少量的盐 。待卤水沸腾时,将牛肉放入,小火慢炖2小时;快熟时,加入老抽调色,关火后,焖凉切片;香菜摘洗干净后切成段,放在切片的牛肉上;碗里倒入生抽,香油,味精,芝麻 , 依次拌匀即可 。
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