【大火煮肉好还是小火煮肉好】开始的大火，是要让水温迅速升高 。因为肉在温水中煮的时间长，会变得很劲 ， 很难嚼烂，不易煮熟 。
小火需要煮很长时间，让材料的味道融到汤中，同时汤中的肉也更入味 。比起大火来，小火有一个明显的好处就是炖出来的汤非常清澈 ， 如果大火的话汤就会非常浑浊 。
以上就是大火煮肉好还是小火煮肉好的内容啦，希望本文可以帮到你！
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