炸丸子油锅起沫怎么办

1、直接拿汤勺撇出来那些沫 。或用勺子打掉 。
2、放花椒或放盐 。如果油里还有渣滓的 , 就用一块白萝卜放进油锅里,就会把里面的渣滓吸到上面去的 。
3、用水淀粉,放点在油锅里 。
4、把油坐到火上,边加热边搅,防止溢出,要有人看,直到油起烟,无泡为止,然后就又能用了,以后用的时候先将油烧至冒轻烟,然后再炸就不会有这种现象了 。
5、如果是因为油品引起的,应该更换新油 。
6、把炸品先捞起来,加火,等油温上来了 , 合适了,再放下去炸 。另外 , 注意油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等 。
7、多次反复用的油,油脏的话 , 可用一些太白粉水洒到高温油里炸一下,等太白粉浮上来就可以捞起,这样就能清净油杂质了 。
【炸丸子油锅起沫怎么办】8、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱,可以去除油沫 。一旦油沫失控溢出,要立刻关火 。

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