绿豆芽长出小叶能吃 。绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了 ， 因为种子先发芽后长叶子 。或是气温变暖导致绿豆快速发芽 。这种情况并不影响食用 ， 对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有老的感觉 。
【绿豆芽长出小叶能吃吗】绿豆芽，即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中 ， 维生素Ｃ会增加很多 ， 而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异 ， 今人视为寻常，而古人未知者也 。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性 ， 稍有不同 。

以上就是绿豆芽长出小叶能吃吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 南瓜绿豆雪耳羹的做法
• 妈妈对新兵寄语
• 绿萝可以施复合肥吗
• 绿萝土里可以放鸡蛋壳吗
• 绿豆怎样做才能降低热量 绿豆的低热量吃法介绍
• 究极绿宝石6V生蛋技巧
• 健康码灰码多久变绿码
• 健康码灰码怎么变绿码
• 红豆绿豆粥 红豆绿豆粥的功效和作用是什么？
• iphone12怎么看绿屏