【蕨根粉只能凉拌吗】蕨根粉不是只能凉拌的，凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作的原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者应忌食 。
蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎，在秋、冬采集"蕨"的根部 ， 洗净、晒干 ， 即为蕨根 。蕨根可入药，亦称“蕨鸡根” 。
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