【南方青菜指的是什么菜】南方青菜指的是小青菜、鸡毛菜 , 苗小、质地松软,后感滑腻,泡松,略甜 。东北地区称油菜,小青菜,为一年生草本,茎、叶用蔬菜,颜色深绿 。性喜冷凉,抗寒力较强,种子发芽的最低温度3-5℃,在20-25℃条件下3天就可出苗 。根系较发达,主根入土深,支、细根多,要求土层深厚,结构良好,有机质丰富 。既保肥保水,又疏松通气的壤质土 。
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