【苹果为什么会烂掉】原因一苹果在成熟之后,内部组织内的一些糖类转化为乙醇,乙醇具有一定的腐蚀性,当达到一定量的时候,乙醇会破坏苹果细胞 , 导致腐烂 。原因二苹果外皮具有保护苹果组织细胞的功能,当苹果外表皮收到虫咬或撞击而受损后 , 外界的细菌在苹果的组织液中滋生,导致苹果腐烂 。烂苹果里面可能含有的微生物非常复杂,可能有几百种 , 常见的是一些真菌类,如霉菌,这种苹果一般表现为“长毛了” , 还有细菌类 , 如假单孢菌等,由于苹果的果肉营养十分丰富,所以如果不冷藏保存,或者果皮碰破了,几天内就会滋生大量的微生物,很多微生物都会分泌一些有毒的
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