完好的菠萝蜜肉，其外观干爽不湿粘、按压软硬适中，不糜烂，表面有光泽不发黑长毛、无奇怪颜色，而坏了的菠萝蜜肉软烂流水，长有黑斑，细毛等都是变质发霉的现象 。
【怎样判断菠萝蜜肉坏了】凤梨（学名：Ananascomosus(Linn.)Merr.），茎短 。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色 ， 背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变?。?常呈红色 。花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色 ， 三角状卵形；萼片宽卵形 ， 肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖 ， 上部紫红色，下部白色 。聚花果肉质 。花期夏季至冬季 。

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