【烘焙盐和酵母为什么不能一起放】在烘焙时，盐和酵母不是不能一起放，而是两个一起放的时候比例不同 ， 因为盐有抑制酵母发酵的作用 ， 在烘焙过程中盐同面粉的比例比酵母与面粉的比例小 。另外，酵母与油、盐、糖或含有油、盐、糖的溶液直接接触，会导致酵母菌失去活性 。

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