【酱油难溶于水吗】酱油本身是水溶液,它既不是乳浊液也不是悬浊液 , 不会难溶于水 。酱油:用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。色泽红褐色 , 有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲 , 是中国的传统调味品 。它用的原料来自植物性蛋白质和淀粉质 。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼 , 或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主 。
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