砂子粉,又称沙子小麦粉或砂子小麦粉 , 砂子面 。因为这种面看上去像细沙粒 , 摸上去也有沙粒的感觉,因此得名 。
【什么叫砂子粉面粉的一种】1、特点:该品种面粉手感有细砂的感觉,颗粒细小均匀,吸水率高,该产品加工过程中研磨次数少、温升低,充分保留了小麦固有的营养成份 , 最大程度地减少了加工过程中营养成份的损失 。该产品蒸制发酵类食品起发度好 , 口感脆而筋道,麦香味浓郁 , 尤适用于制作高档蒸包、烧麦、馒头等食品 。
2、制作工艺:该种产品系精选优质高筋小麦品种,遵循小麦的籽粒结构 , 根据剥皮制粉的原理,按照蒸制食品的制作需求,采用当今先进的制粉工艺、设备及技术,科学管理精制加工而成 。
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