炒茭白需要焯水吗

【炒茭白需要焯水吗】1、需要 。
2、茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用 。所但由于茭白含有较多的草酸 , 其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸 。
3、茭白甘寒,性滑而利 , 既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 , 又能清暑解烦而止渴 , 夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒 。

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