【发的面酸了还能吃吗】1、可以吃，面粉发酵后略带酸味无害 。
2、面变酸是因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物 ， 可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质，产生了酸味，很多人喜欢吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等 。

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