豆浆为什么很容易变质

【豆浆为什么很容易变质】变质原因:
豆浆富含植物蛋 质,营养比较丰富 , 但同时也容易致使细菌繁殖,故豆浆最好现磨现喝,常温下应在两小时内喝完 。若存放在保温杯里,豆浆温度冷却减慢,在50至60摄氏度左右,保温杯则成为最好的细菌培养基 ,大量细菌繁殖后还未出现明显腐败时,光凭人的味觉不一定能辨别出来,容易喝坏肚子 。此外,如果采用不是不锈钢内胆的保温杯,豆浆中的某些成分,如角皂素等可溶解保温杯内胆内壁的水垢,经常喝对身体不利 。

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