梭子蟹蒸多久最佳时间 梭子蟹怎么做好吃又简单

梭子蟹是金秋季节的食用蟹 , 这个季节的梭子蟹,个大、肉肥、蟹黄多,是真正的海鲜美味 。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月 。对于这道海鲜美味,它在“蒸”法上非常讲究,下面我们就来了解一下梭子蟹蒸多久最佳时间 。
梭子蟹蒸多久最佳时间
梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右 。在蒸梭子蟹之前将原料备好,梭子蟹清洗干净 。将锅内加入适量的水,放入姜片,葱结和料酒,再将梭子蟹摆入盘内 , 等到水开后入锅蒸 。将生姜切成丝 , 淋入适量的醋调成汁,做成蘸料 。蒸梭子蟹的最佳时间在十五分钟左右,出锅后搭配蘸料一起食用 。
梭子蟹怎么做好吃又简单
1.芙蓉梭子蟹
将梭子蟹处理干净后切成块状备用;裹上淀粉,葱切段,姜切片备用 。将蟹块逐一放入热油锅中,炸约1分钟后捞出控油备用;锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香,加入蟹块及调味料拌炒,放入适量水焖烧5分钟;将鸡蛋打散淋于蟹块,待蛋液凝结 , 将其和蟹块拌炒均匀即可出锅 。
2.清蒸梭子蟹
准备好葱蒜、梭子蟹还有醋等食材 。将梭子蟹直接清洗干净了 , 放入锅中直接开始蒸煮 。准备好碗将葱姜切成末,放进去,加上醋搅拌后备用 。最后梭子蟹蒸熟后捞出即可沾葱姜醋蘸料即可 。
3.香辣梭子蟹
挑选鲜活的梭子蟹,回来先放水里养阵子,让它吐出杂质,翘开后盖 , 去除不可食用部分;将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时,将青红椒切块,蒜、姜切片,葱、小辣椒切丁,芹菜配菜切段;腌制好的蟹身裹上干淀粉开火热油 , 将蟹身稍煎片刻盛出备用 。热锅入油,加入干辣椒花椒煽香,入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油;入蟹壳蟹爪翻炒,加入少量的生抽、盐提味;下入准备好的配菜一起翻炒 , 最后入煎好的蟹身翻炒片刻即可 。
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