斋面就是素面,即没有荤腥的面 。斋面用去除油脂的鸡汤和面 , 从而在使斋面为素食的前提下味道更鲜美 。
斋面的做法:
【斋面是什么怎么做】1、鲜鸡肉去皮,洗净,切块,用纱布包好;
2、锅中烧水,烧开后加入包好的鸡;
3、滚水慢火两小时后 , 再用纱布将鸡汤里的少许油星过滤;
4、用煮出来的鸡汤和面,和面时加入一个鸡蛋;
5、和好的面切成面条;
6、开水煮面条,煮时不加荤腥,只用少许植物油,葱花爆锅;
7、面条煮熟后出锅即可 。
以上就是斋面是什么怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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