价值：奶蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98% 。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类 。纯牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例比例比较合适 ， 很容易消化吸收 。
功效：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定 ， 减少中风风险；
2 .牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
【牛奶的营养价值及功效有哪些】3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长；
4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；
6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳 。

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