【饺子馅买什么部位猪肉】饺子馅买肋骨部位猪肉,也就是五花肉 , 五花肉位于肋骨之上,又称肋条肉 。买肉时要看好,正常的鲜猪肉富有光泽 , 红色均匀 , 颜色自然,脂肪洁白,外表微干或微湿润 。很瘦的肉通常脂肪含量低,口感较柴,韧性较强,做馅的话口感没那么好 。在猪肉加入酱油、盐和鸡精等咸味调味品之后 , 要往同一个方向充分搅拌 。
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